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Essen und Trinken ist mehr als nur Ernährung und Versorgung mit Flüssigkeit, es ist unmittelbar mit dem Alltag und Wohlbefinden unserer Bewohner verbunden.
Die Mahlzeiten sollen den Bedarf an Nährstoffen decken, deshalb verarbeiten wir wann es geht frische und hochwertige Ware. Wir bieten eine hohe Dichte an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Vitalstoffen durch tägliche Angebote an frischem Obst, Rohkost, Gemüsebeilagen und Salaten. Wenn es notwendig ist, bieten wir eine Substitution durch angereicherte Lebensmittel wie Mutivitaminsäfte, Obstdicksäfte oder angereicherte Breimahlzeiten. Wir kochen täglich frisch und halten die Stand- und Warmhaltezeiten so gering wie möglich.
Wir bieten mittags zwei unterschiedliche Gerichte an, um durch spontane Wahlmöglichkeit den Appetit anzuregen, oder die persönlichen Wünsche zu erfüllen. Diäten und Schonkost werden nach ärztlicher Verordnung zubereitet. Unsere Bewohner sollen Bekanntes riechen, schmecken und essen. Deshalb bieten wir so oft wie möglich saisonale und regionale Gerichte an. Wir kochen an Festtagen traditionelle Gerichte.
In allen Einrichtungen werden mindestens drei Hauptmahlzeiten und drei Zwischenmahlzeiten angeboten. |